Tostadas con solomillo de cerdo y foie al oporto

Hola chicas!!


Vengo con una receta para un concurso que vence esta noche!!! Sí, esta vez se me ha hecho tardísimo :( Se trata de un concurso que nos propuso Dolors, de "El blog de cuina de la Dolorss" y Gourmet Rural.


He hecho unas tostadas con solomillo de cerdo y foie al oporto.


Para hacerlas necesitáis:
4 rebanadas de pan casero
1 solomillo de cerdo
1 bloque de foie de pato
1 cebolla
Unas cuantas pasas
Vino de oporto
Mantequilla
Aceite de oliva
Sal
Azúcar
Pimienta negra molida


Paso 1:
Calentar el horno a 150º grados con aire. Una vez caliente meter las rodajas de pan.


Paso 2:
Cortar por la mitad el solomillo y hacer las dos mitades en cuatro filetes. Salpimentar y hacer a la plancha con una gota de aceite.


Paso 3:
Cortar la cebolla en láminas muy muy finas y pochar con un poco de aceite de oliva. Después echar una cucharada sopera de azúcar y caramelizar.


Paso 4:
En la misma sartén que hicimos la carne, poner una cucharada de café de mantequilla, fundir y poner el foie en rodajas y cuando esté dorado sacar. 


Paso 5:
Añadir las pasas y cuando estén hinchadas, echrles un chorrito de vino de oporto, dejar reducir y apagar el fuego. 


Paso 6:
Sacar el pan del horno, ponerle un poco de cebolla caramelizada a cada rodaja, un filete de solomillo, sobre él una rodaja de foie y por último una cucharada de la salsa de oporto con unas pasas. 


Ya tenemos nuestras riquísimas tostadas!

Espero que os haya gustado  la receta ;)

Que paséis buena noche guapas!!!